Уже стало доброй традицией компании «Рийк Цваан» проводить международные дни полей, семинары и конференции, приглашая своих партнеров по аграрному бизнесу для ознакомления не только с новыми гибридами и сортами, но также и для получения важной и нужной технологической поддержки при выращивании тех или иных овощных культур. Не стали исключением и Дни огурца от «Рийк Цваан», проходившие 1 и 2 августа 2011 года в Германии, в регионе Нижняя Бавария – территории самого концентрированного производства этого овоща.

Фото1. Огурец – требовательная к питанию культура!

На сегодняшний день огурец в открытом грунте в Германии выращивается на площади около 2 400 га и на 90% состоит из партенокарпических мелкобугорчатых гибридов. Благодаря интенсивной технологии выращивания немецкие фермеры получают в среднем 90-100 т/га и даже больше. Таким  образом, общий объем производимого огурца в Германии составляет порядка 200-250 тыс. тонн. Такая урожайность объясняется тем, что основная масса плодов убирается при достижении ими длины 12-15 см и более. Практически 100% урожая идет исключительно на переработку – засолку и консервирование. Причем на засолку поставляют более крупное сырье, а на цельноплодное консервирование – пикули и корнишоны, которые зачастую импортируются из Венгрии, Румынии и Чехии, так как их производство там значительно дешевле.

Период уборки урожая в Нижней Баварии – зоне с благоприятными для выращивания огурца климатическими условиями и почвой – может длиться 4 месяца, с июня по сентябрь. В связи с этим программа питания должна быть достаточно интенсивной. Средние количества вносимых на 1 га удобрений составляют: N₂₅₀P₁₂₀K₂₅₀. Основная масса фосфорно-калийных удобрений вносится до посева семян. И только азотные удобрения вносятся дробно по вегетации. В последнее время все больше фермеров используют системы капельного орошения при выращивании огурцов. Но в этом году, благодаря обильным осадкам системы капельного орошения во многих хозяйствах не использовались, хотя и были инсталлированы в полях. Система раннего оповещения заболеваний на огурце (в первую очередь, пероноспороза) позволяет минимизировать затраты, связанные с использованием средств защиты растений.

Программа визита в Германию состояла из встреч с перерабатывающими предприятиями, фермерскими хозяйствами, производителями техники по уборке огурцов. Поделимся вкратце самыми интересными, на наш взгляд, из нихсортировочными станциями,

Фото 2. Томас Ритцингер (Thomas Ritzinger): «Залог нашего успеха – прогрессивная технология выращивания и урожайные гибриды!»  

Хозяйство господина Томаса Ритцингера было основано в 1999 году и на сегодняшний день на площади 400 га выращиваются следующие культуры: огурец – 70 га, капуста – 30 га, кукуруза для переработки на биодизель – 170 га, остальная площадь занята под озимой пшеницей. По площадям, занятым под огурцом, это вторая по величине компания в Баварии. Ассортимент полностью состоит из проверенных многими годами

Фото 3. Использование флигеров позволяет максимально долго сохранить здоровыми листовой аппарат и стебли огуречного растения

гибридов компании «Рийк Цваан»: Престо F1, Караоке F1 и Вагнер F1. При густоте стояния 54 тысячи растений на гектаре (междурядье 1,5 м, расстояние между лунками – 0,33 м, по 3 растения в лунке)  и при требованиях компании «Develey» поставлять сырье диаметром 32-48 см Томасу удается получать урожайность до 120 тонн/га. Прибыль в среднем по годам составляет около 4 тыс. евро с гектара при затратах 20-25 тыс. евро на гектар. Самый ранний высев семян огурца в хозяйстве производят под временное укрытие из агроволокна в середине-конце апреля месяца, начало уборки урожая приходится на середину июня, конец уборки планируется на начало октября месяца. Благодаря сотрудничеству с компанией «Develey», предприятие имеет гарантированный источник сбыта выращенной продукции. Из 220 человек, работающих на предприятии, основная часть – сезонные работники из Польши и Румынии, задействованные, в основном, в уборке урожая. Уборка осуществляется восемью флигерами. Каждый флигер способен убирать до 5 тонн урожая в день с площади 1,5-2,0 га. Уборка урожая производится каждые 3 дня.

Фото 4. Сортировочный комплекс позволяет разделить собранный урожай на несколько фракций в зависимости от запросов перерабатывающих предприятий

Компания «Stangl Gemϋse» работает на рынке Германии с 1994 года. Кроме выращивания овощных культур оказывают услуги по сортировке огурцов, являясь посредником между производителями и перерабатывающими предприятиями. Под огурцом в хозяйстве занято 90 га, 65% ассортимента составляют гибриды компании «Рийк Цваан». Урожайность держится на уровне 100-110 тонн/га. Из 600 рабочих 250 человек занято непосредственно в полях. Уборку урожая в этом году начали 10 июня и планируют закончить в начале октября месяца. Сортировочная машина «Fleischmann» с производительностью 25 тонн в час позволяет осуществлять сортировку плодов на 7 фракций, в зависимости от их диаметра. Многие фермеры, не имея собственных сортировочных комплексов, производят калибровку сырья именно в «Stangl Gemϋse».

Говоря о выращивании огурцов на больших площадях, вопрос оптимизации уборки урожая становится одним из самых актуальных. На сегодняшний день флигерная система не нова уже и для Украины, а ведь именно Германия 50 лет назад предложила это решение, которое позволило продлить период вегетации культуры, соответственно увеличить количество уборок, а значит получить более высокий урожай.

Фото5. Флигеры от «Fleischmann Maschinenbau популярны не только у немецких, но и у украинских фермеров!

«Fleischmann Maschinenbau Landtechnik» была первой компанией в Германии, наладившей серийный выпуск флигеров. Сегодня каждое крыло агрегата вмещает 12 человек (всего 24), и позволяет убирать урожай с 12 рядов (по 6 для каждого крыла). Средняя эффективная скорость движения флигера – 80 м/час, производительность – 1,5-2,0 га/день. Учитывая эти технические характеристики, периодичность уборки урожая (раз в 2-3 дня) рассчитывают необходимое количество флигеров. Практический опыт немецких фермеров говорит о большей эффективности использования флигеров при уборке крупного огурца на переработку и зеленцов, и меньшей – при уборке корнишонов и пикулей (вертикальная культура выращивания в открытом грунте здесь гораздо эффективнее горизонтальной с использованием флигеров).

Фото 6. Консервированные огурцы от «Fisher Concerven» – твердые и хрустящие – то, что нужно к немецкому пиву и сосискам!

Переработка огурцов замыкает производственный цикл. Как живется современному консервному заводу в Германии мы узнали, посетив предприятие «Fischer Konserven GmbH». Основано в 1963 году господином Фишером, на сегодняшний день перерабатывает около 24 000 тонн овощей в год, из которых 12 000 тонн – огурец для консервации, также производят пастеризованную капусту, салат, лук, сельдерей, свеклу, цветную капусту, консервируют томаты, перец, бобы. На предприятии работает 160 человек в сезон (переработка с июня по сентябрь), из них 70 человек работают целый год. Всего в компании 4 производственных линии – основная имеет пропускную способность 100 тыс. банок в день, остальные немного меньше – 60-80 тыс. банок в день.

Крупнейшие перерабатывающие предприятия Германии, такие как «Develey», «AVG-Konserven», «Fisher Concerven» и другие производят свою продукцию не только для потребностей внутреннего рынка, но также и на экспорт в Италию, Австрию, Швейцарию, Чехию, страны Прибалтики (Латвия, Литва, Эстония), ЮАР, Монголию, Беларусь. Благодаря прямым контрактам с фермерами или с фермерскими ассоциациями, они обеспечивают себя необходимыми объемами качественного огуречного сырья.

Визит в Нижнюю Баварию был насыщенным, интересным и полезным как для фермеров из России, так и для наших партнеров и коллег по бизнесу семян из Молдовы, Казахстана, России и Украины.  

 Фото 7. Доктор Геральд Кришке (Dr. Gerald Krischke) демонстрирует потенциал нового гибрида партенокарпического крупнобугорчатого огурца Вагнер F1 (Vagner F1)  компании Рийк Цваан